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AISO認定オリーブオイルのソムリエ
イタリア料理研究家・フードコーディネーター
テレビ料理番組でのお料理レシピのコーディネートを始め、
イタリアンレストラン、他レストランなどの料理メニューを
プロデュース。
■著書
調味料ってすごい！ (扶桑社ＭＯＯＫ)
食材を使い切るのがおもしろくなる本 (扶桑社文庫)
バターを使わずオリーブオイルでつくるお菓子とパン
等多数。
■HP(Ａｍｂｒｏｓｉｏ(アンブロジオ))
http://www.d3.dion.ne.jp./~akoa/index.html
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