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豆本来の風味がいきている天狗缶詰のドライパックシリーズ

ドライパックタイトル

天狗缶詰のドライパックは素材を一度ボイルして袋にパック、その後に高温で加熱殺菌しているので乾燥豆を水につけて戻したり、茹でる必要がありません。
火が通っているので袋を開けたらそのままお召し上がりいただけます。

国内外から仕入れた原料を弊社の自社工場でしっかり選別しています。
窒素充填製法とは袋に窒素を入れ、袋の中に入っている酸素を追い出す方法です。
時間が経つと素材の色や風味が落ちるのは酸素による「酸化」が原因。
その酸素を窒素で追い出すことで色や風味を損なうことなく、素材本来の味を保ちます。

袋の中の酸素を追い出す方法として注入液を入れて水煮の状態にする方法もあります。
しかし、水煮のパックの場合は液に風味や栄養素が溶け出してしまいます。
それに比べ、液ではなく窒素を入れる窒素充填製法のドライパックは素材の栄養素が溶け出す心配もなく、風味も損ないません。豆が注入液を吸う心配もないので食感もしっかりしています。

乾燥豆を使って調理をする場合、一晩水につけて豆を戻し、じっくりコトコト煮込んだり非常に手間と時間がかかります。
しかし、天狗缶詰のドライパックなら火が一度通っているので水で戻す必要もなく、煮込む時間も短縮されます。
水煮の場合、注入液に味が付いていることがありますが、窒素充填製法の天狗缶詰のドライパックなら余分な味が付いておらず、お好きな味に調理することが可能です。

金時豆北海道産 ひよこ豆輸入原料 大豆北海道産 大豆輸入原料
金時豆 北海道産
ドライパック 1kg袋詰
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ドライパック 1kg袋詰
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ドライパック 1kg袋詰
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黒豆(水煮) 白花豆北海道産 大福豆北海道産
黒豆(水煮)
ドライパック 1kg袋詰
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ドライパック 1kg袋詰